カルピスバター

パンと同じ厚みにして、バターを食べたい。
最高の贅沢だと思う。
だけど、ウチのパンは『6枚スライス』。
最近は、お皿目当てに『ダブルソフト』を買っている。

『パンと同じ厚みにして、バターを食べたい。』
この欲望はバディに打撃だ。
体脂肪に過剰な動物性脂肪を与える事は無い。

そんなわけで、クラッカーに変更した。
『クラッカーと同じ厚みにして、バターを食べる。』


野望達成のため選ばれたのは『カルピスバター』。
【フランス料理店の名匠から、『幻のバター』と云わしめた、極上品。】

スーパーで、高級バターの位置に鎮座している。
市販のバターの2倍くらいあるサイズ。
持つと、手にずしり、と重さがかかる。
パッケージも洒落ている。
シールを切り取り、上蓋をオープン。
中には、金の包み紙に守られたカルピスバターが入っている。

私は、乳臭いバターが好きだ。
だから、発酵バターなんて最高。
ただし、香りが高い、ということは『クセ』も強い。

ところが、この『カルピスバター』は違う。

あの、薄黄色のぽってりとしたゲル状の固まり。
テカテカと光るバターをたっぷりとクラッカーに盛る。
するりと、伸びる黄色みを帯びた乳白色。
部屋の光をきらりと跳ね返す。
まるで、良く練った油絵の具の様。
扱いも、とても素直だ。

まずは一口。
発酵バターの風味を想像していた私は、驚いた。

以外に、さわやかな口当たり。
口内の温度で優しくとろける、乳脂肪分。
鼻から抜ける乳の香りが、最高。

何より油分に、イヤなエグミがない。

飲み込むと、とろけたバターが体中から手足の先まで浸透してゆく感じ。
体温でさらりと溶けるので、口の中に油っぽさは残らない。
あっさりしたものだ。

今回は、このバターに、はちみつを垂らして頂く。

サンクゼール・ワイナリーの『オレンジはちみつ』との相性も最高。
（はちみつ賛美はまた次回。）


バターの塩分と、はちみつの甘さが最高。
素晴らしい、カルピスバター。
考えた人は天才だと思う。