「ほうれん草卵黄」
<材料>4人分
有機ほうれん草・・・1束
うずらの卵・・・4個
めんつゆ・・・大さじ1
鰹節・・・1パック
①ほうれん草は茹で、ざるにあけてよく水を絞る。
②根を切り落とし、束にしたままめんつゆをかける。
③縦4等分に切る。
④小皿に切ったほうれん草を縦に盛り付け、上の側面にかつお節をのせて
うずらの卵黄を乗せれば完成。
簡単ですがとっても美味しい一品です。
セットアイテムの有機小松菜でも代用できます。
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