赤い色は辛さの象徴。
そして浮かぶ白い豆腐。
臭豆腐とは...その昔、保存のために液体につけて発酵させた豆腐が
あまりにも「くさ」かったので呼ばれるようになったそうだ。
最近は、臭いもそれほどでもないが、昔ながらの店では
相変わらず「臭い」が広告と地図の代わりをしている。
臭いで「あ、この辺に売ってるんだ。」とすぐわかるのだ。
いろんな調理法があるが、私はこれが一番すきだ。
（辛いスープで煮た臭豆腐。）
赤い色は辛さの象徴。
そして浮かぶ白い豆腐。
臭豆腐とは...その昔、保存のために液体につけて発酵させた豆腐が
あまりにも「くさ」かったので呼ばれるようになったそうだ。
最近は、臭いもそれほどでもないが、昔ながらの店では
相変わらず「臭い」が広告と地図の代わりをしている。
臭いで「あ、この辺に売ってるんだ。」とすぐわかるのだ。
いろんな調理法があるが、私はこれが一番すきだ。
（辛いスープで煮た臭豆腐。）