こんなネタを見つけたので，書いてみます
昨日，魚醤（ナンプラー）を使ったカンボジアの家庭料理【ឆាត្រប់（チャートロップ）】（茄子の豚肉炒め）を紹介したように，クメール料理に魚醤は欠かせません
隠し味のように，少しだけ入れてもにおいがするので，隠し味にはできません
笑
（日本でクメール料理を作ったときに，小学生の甥っ子が来るからと魚醤をちょっぴりにしてスープを作ったんだけど，速攻バレた
笑）
ちなみに，ナンプラーはタイ語です
クメール語では，ទឹកត្រី（タックトラィ）
ទឹក（タック）は水，ត្រី（トラィ）は魚なので
魚水
生臭そう。笑
・・・はい，もちろん生臭いです
笑
カンボジア人もよく言っています。
「おいしいんだけど，くさいんだよねぇ
笑」
ちなみに「おいしいんだけど，くさいんだよねぇ」シリーズでもうひとつ，魚の発酵食品で，ប្រហុក（プラホック）というものもあります。
またいつか紹介しますねっ
魚醤は作られる地域によって，味や香りが違うので，今日はおいしい魚醤を紹介
じゃーん！
カンポットで作られているこの魚醤はとてもおいしいです
ちょっと他の魚醤よりも高めですが
カンポットはカンボジアの南側にある，海に面した州です
カンポットは，コショウが有名だとよくガイドブックで書かれていますが，魚醤も有名です
あっ，あとドリアンも有名で，シャキシャキタイプが食べられてとてもおいしいです
笑
こうまとめてみると，臭いがキツイものが多いですね，カンポットは
（私はドリアンのあの芳醇な匂いが大好きですが
）
上にあげたスープの写真は，ស្ងោរជ្រក់ （スガォチュルッ）という大好きなライムスープ
もちろん魚醤入りです
また時間があるときに，レシピ紹介します
料理のレパートリーを広げるためにも，小さい魚醤が１本あると面白いかもしれないですね
ただし，魚醤に慣れていない日本人は，適当に買うとただクサイだけになってしまうので，おいしいものを選んだ方がいいかと思います
日本も作っていたとは知らなかった！
どんな味がするんだろう？
カンポット旅行，また行きたいなぁ～！
今日のクメール語③
ស្អុយ（ソッォィ） 臭い
では😏
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