月イチ・ハンバーグ習慣で
子育てに「自信」と「余裕」が生まれ
人生に「奇跡」がおきた
３男３女の育シェフこと
昭和洋食 パインズハート
オーナーシェフの大下最弘です
「非認知能力」の本がなかなか
読み進める事ができずにいます💦
って事で
困った時のFacebook過去投稿を書きます
今日のテーマは
「体験でしか味わえないコト」です
過去の投稿はコチラ👇
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「気持ちエエ～上手いこといった」
今日は舌平目の下処理！
ご存じかと思いますが
滑り止めに塩を使えば
鱗も一緒に最後まで
ベリベリベリッと剥けます❗
ムニエルにすると綺麗に身が取れて
小さなお子さまでも安心して
食べれます♪
オススメですよ～(*´∀｀)ﾉ
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皆さんは舌平目の下処理を
したことありますか？
無いって方はもったいないです
魚の中ではワタが少なく
そして、なんなら
鱗の処理も不要
なぜ不要かと言うと
「皮ごと剥がれるから」
参考動画はコチラ👇
皮のビリビリが「たまらん」のです
このたまらなく気持ちいい体験は
やった者しか味わえない
しかも、副産物の魚の構造も学べます
そしてこの舌平目
形が独特ですよね
たからこそ記憶に残りやすいし
子どもの不思議がる視点も得やすい
だから子どもが五感を使って
見て触れた時の反応を親も
五感で受け取り共感する
そうすることで
子どもの
「出きた！」
にたちあえる♪
では
皆さんもこんな未来の副産物を胸に
無理せず
レッツ！hugcooking♥
プロフィール
- 昭和44年 大阪府門真市に洋食屋の次男として誕生
- 小１から大学卒業まで剣道漬け
- 平成４年 文化シャッター(株)に就職し３年間勤務
- 平成６年 家業の洋食屋に入店
- 平成７年 結婚
- 平成８年 長女誕生
- 平成９年 長男誕生
- 平成10年 次女誕生
- 平成16年 三女誕生
- 平成17年2005年新調理システムを導入し吹田市に移転
- 平成17年 三女細菌性髄膜炎を患い山梨県で三週間入院
- 平成19年 二男、三男(双子)誕生
- 平成23年 Facebookで親子料理の投稿でのコメントからモンテッソーリ教育を知る
- 平成23年 親子料理(豚かつ)でモンテッソーリのアプローチ方法の「無言でゆっくり」で子育てスイッチ入る
- 平成25年 逆立ちで個性に気付き子どもへのアプローチはそれぞれ変えることの大切さを５・６番目の子どもで気付く😆
- 〃 次女から英語で書かれた「尊敬する父から、料理は人を幸せにすることを学んだ」とのプリントでダメ夫が救われる
- 平成26年 NPO法人ファザーリングジャパン関西入会
- 平成26年 絵本コンテスト 「たまごのきみだよ」入賞
- 平成27年 パパ料理講座デビュー
- 平成28年 パパブランチ会開催
- 平成29年 こづれ食堂「hug cook 」親子オムレツ体験会開催
- 平成26年 MBSラジオ「春山満の若者よだまされるな」出演
- 令和元年 ABCラジオ「茂山千之丞の『栴檀代々』」に出演
- 令和元年 アメリカン・エキスプレスサービスアカデミー合宿採択
- 令和２年 児童養護施設親子料理体験企画 hugオムレツプロジェクトに俳優の「髙嶋政宏」さん応援受託(コロナで中止)
- 令和元年 ケーブルテレビ「J・COMアワーかみじょうたけし」に出演
- 令和元年 日本一明るい経済新聞に掲載
- 令和５年 日本テレビ 子育て挑戦バラエティ「いろりろ」こどもシェフコーナーの監修・アシスタント出演
youtubeにて自己紹介動画を手書きアニメーションで配信しております
ご興味あればご覧ください