月イチ・ハンバーグ習慣で
子育てに「自信」と「余裕」が生まれ
人生に「奇跡」がおきた
３男３女の育シェフこと
昭和洋食 パインズハート
オーナーシェフの大下最弘です
昨日は僕の オリジナル絵本
「たまごのきみだよ」を照会し
この作品に込めた
裏メッセージをお届けしました
その裏メッセージは
「子育てのありかた」の重要性
だったのですが
今日はその「子育てのありかた」を
端的に表した言葉を照会します
その言葉は
『啐啄同時』（そったくどうじ）
です
これは「禅語」なんですが
その意味は
導くものと成長するものの間に生まれる 絶妙の気を逃さない
例えて言うなら
鳥のヒナが卵から生まれ出ようと
殻の中から卵の殻をつついて
音を立てた時
それを聞きつけた親鳥がすかさず 外から ついばんでからを破る手助けをすること
を意味します
モンテッソーリ教育的に言えば
「自分でやるのを上手に手伝う」
になるでしょう
料理で言うと
オムレツ作りの理想は
「啐」と「啄」が最適なタイミングでピタリと同時に行われる
です
詳しく言うと
熱せられたフライパンの中の卵が
液体から理想の個体へと変化を表した
フライパンの場所にお箸などで
最適な力加減と回数を手を加える
熱量は瞬間瞬間変化しそれと同時に
卵も変化する。よって理想はあれど
現実的には「完璧」はありえない
そして、ある時気が付いた
「僕が操作するのではなく
卵の変化に寄り添うのだ」と
それと同時に
「子育ても同じや〜ん」って😆
この事に気が付いてからの
オムレツのクオリティが
格段に上達した！
更にその
「素材に寄り添う」
事がポテンシャルを引き出す
最大の秘訣とも気が付いた♪
今までは僕の乱れた感情のまま
「力でねじ伏せよう」として
結果は散々
（過去の僕と同じや〜ん😩）
この事に気付けたのも
「子育てのありかた」
をあらわした
『啐啄同時』
に出会えたから
その後
僕が子育てスイッチが
入ってしばらくした時に
「料理療法」という
認知症ケアと予防に役立つ
アプローチ法を研究されてる
（コレがまたすごいんでまた別の機会に紹介させてネ）
湯川夏子先生
京都教育大学教授/付属小中学校長
とのご縁で
京都教育大学に伺った時
再び 啐啄同時 に再会した
それがナント驚く事に
京都教育大学のマスコットキャラクター
「そったくん」だ！
このそったくんは京都教育大のモットー
である『啐啄同時』から生まれてる
と聞き改めて
『料理と子育てのありかた』
が合致して僕のライフワークである
月イチ・ハンバーグ習慣を
広める勇気となりました💪
いかがでしたでしょうか？
日本にも素敵な言葉がありますね
とかく 近代教育において
西洋的アプローチが尊重される中
少しホッとした気持ちです
このブログを読んだタイミングで
オムレツを作ってみませんか！？
何かの気付きの切っ掛けになる！
かもネ
レッツ！hugcooking♥
プロフィール
- 昭和44年 大阪府門真市に洋食屋の次男として誕生
- 小１から大学卒業まで剣道漬け
- 平成４年 文化シャッター(株)に就職し３年間勤務
- 平成６年 家業の洋食屋に入店
- 平成７年 結婚
- 平成８年 長女誕生
- 平成９年 長男誕生
- 平成10年 次女誕生
- 平成16年 三女誕生
- 平成17年2005年新調理システムを導入し吹田市に移転
- 平成17年 三女細菌性髄膜炎を患い山梨県で三週間入院
- 平成19年 二男、三男(双子)誕生
- 平成23年 Facebookで親子料理の投稿でのコメントからモンテッソーリ教育を知る
- 平成23年 親子料理(豚かつ)でモンテッソーリのアプローチ方法の「無言でゆっくり」で子育てスイッチ入る
- 平成25年 逆立ちで個性に気付き子どもへのアプローチはそれぞれ変えることの大切さを５・６番目の子どもで気付く😆
- 〃 次女から英語で書かれた「尊敬する父から、料理は人を幸せにすることを学んだ」とのプリントでダメ夫が救われる
- 平成26年 NPO法人ファザーリングジャパン関西入会
- 平成26年 絵本コンテスト 「たまごのきみだよ」入賞
- 平成27年 パパ料理講座デビュー
- 平成28年 パパブランチ会開催
- 平成29年 こづれ食堂「hug cook 」親子オムレツ体験会開催
- 平成26年 MBSラジオ「春山満の若者よだまされるな」出演
- 令和元年 ABCラジオ「茂山千之丞の『栴檀代々』」に出演
- 令和元年 アメリカン・エキスプレスサービスアカデミー合宿採択
- 令和２年 児童養護施設親子料理体験企画 hugオムレツプロジェクトに俳優の「髙嶋政宏」さん応援受託(コロナで中止)
- 令和元年 ケーブルテレビ「J・COMアワーかみじょうたけし」に出演
- 令和元年 日本一明るい経済新聞に掲載
- 令和５年 日本テレビ 子育て挑戦バラエティ「いろりろ」こどもシェフコーナーの監修・準レギュラー出演
youtubeにて自己紹介動画を手書きアニメーションで配信しております
ご興味あればご覧ください