ご近所の方からたくさんのオレンジをいただきました
嬉しい～けど、ホントにたくさんで
少しは旦那さまのご両親におすそわけ、だけどまだある…
そのまま食べてもいいけど、酸っぱいのでマーマレードジャムを作ることにしました
今回初めて眠っていた圧力鍋を使ってみた(笑)
すごい短時間でオレンジの皮が柔らかく…
なぜこんなにも簡単に調理できる鍋を眠らせていたのか
これからはたくさん使うね
ジャムはとても簡単、お鍋でグツグツすればいいだけだから(笑)
だけど悲劇はその後に起こりました…
熱いジャムを瓶に入れて逆さまにして冷ますんですけど、何を間違えたのか逆さまにした瞬間爆発したかのように蓋がバフン
ってなってジャムが飛び散り
ハプニングはありましたが出来上がったジャムはいい感じ(飛び散ったかん満載の瓶ですが…(笑)
熱いときに味見したら砂糖入れすぎたかな
と心配しましたが食パンに付けてみたらちょうどよくおいしかったです
甘いのでお湯で割ってそのまま飲んでもおいしそうそして喉に良さそう
今度はケーキを作ろうかな
今回使ったオレンジは3つ…
さて残りはどうしよう
作り方
①よく洗ったオレンジを皮と実にわけます
②皮は千切りにして重さをはかる
(私は1個分の皮使用、80g)
③圧力鍋に皮と皮が浸るくらいの水を入れて強火でシューっと強い音が鳴ったら火を止める
④蓋を開けれるようになったらザルにあげて20分くらい水に浸す
⑤その間に実の薄皮と種を取って重さをはかる
(3個使用、250g)
⑥お鍋に実と砂糖を入れて水っぽくなるように潰す
※砂糖は皮と実の重さ×60%を入れる
私の場合→(80+250)×0.6=198g
⑦皮を水からあげて手でギュッと水をしぼり、細かく切る
⑧実と砂糖が入ったお鍋に細かく切った皮を入れて中火にかける
⑨灰汁を取り除き、スプーンでかき混ぜる
⑩スプーンですくってボタッとたれるくらいで出来上がり
※ジャムが熱いうちにキレイな瓶に入れて逆さまにして冷やす…
だけどすぐに蓋をすると私みたいに爆発する恐れありなので、2～3分おいて蓋した方がいいかもです
火傷に注意してくださいね
嬉しい～けど、ホントにたくさんで
少しは旦那さまのご両親におすそわけ、だけどまだある…
そのまま食べてもいいけど、酸っぱいのでマーマレードジャムを作ることにしました
今回初めて眠っていた圧力鍋を使ってみた(笑)
すごい短時間でオレンジの皮が柔らかく…
なぜこんなにも簡単に調理できる鍋を眠らせていたのか
これからはたくさん使うね
ジャムはとても簡単、お鍋でグツグツすればいいだけだから(笑)
だけど悲劇はその後に起こりました…
熱いジャムを瓶に入れて逆さまにして冷ますんですけど、何を間違えたのか逆さまにした瞬間爆発したかのように蓋がバフン
ってなってジャムが飛び散りハプニングはありましたが出来上がったジャムはいい感じ(飛び散ったかん満載の瓶ですが…(笑)
熱いときに味見したら砂糖入れすぎたかな
と心配しましたが食パンに付けてみたらちょうどよくおいしかったです甘いのでお湯で割ってそのまま飲んでもおいしそう
そして喉に良さそう今度はケーキを作ろうかな
今回使ったオレンジは3つ…
さて残りはどうしよう
作り方①よく洗ったオレンジを皮と実にわけます
②皮は千切りにして重さをはかる
(私は1個分の皮使用、80g)
③圧力鍋に皮と皮が浸るくらいの水を入れて強火でシューっと強い音が鳴ったら火を止める
④蓋を開けれるようになったらザルにあげて20分くらい水に浸す
⑤その間に実の薄皮と種を取って重さをはかる
(3個使用、250g)
⑥お鍋に実と砂糖を入れて水っぽくなるように潰す
※砂糖は皮と実の重さ×60%を入れる
私の場合→(80+250)×0.6=198g
⑦皮を水からあげて手でギュッと水をしぼり、細かく切る
⑧実と砂糖が入ったお鍋に細かく切った皮を入れて中火にかける
⑨灰汁を取り除き、スプーンでかき混ぜる
⑩スプーンですくってボタッとたれるくらいで出来上がり
※ジャムが熱いうちにキレイな瓶に入れて逆さまにして冷やす…
だけどすぐに蓋をすると私みたいに爆発する恐れありなので、2～3分おいて蓋した方がいいかもです
火傷に注意してくださいね