【珈琲とあんこの米粉シフォン】
今週は何味にしようかな(*^^*)
週に１度のお楽しみ
美と健康を意識したサブレの試作～💕
と思ったのですが
急遽変更することになりました
というもの
久々に近所のおばちゃん達と集まる
ことになったらしく
母からリクエストがあったため
幼い頃にめちゃお世話になった
おばちゃん達を思い出し
喜んで作らせてもらいました(^-^)v
お題は
「ふわふわ」「あんこ」「食べごたえあり」
私的には
ちょっと「お洒落」に
したかったので(笑)
ひらめいたのが
珈琲とあんこの組み合わせ！
さらに「ふわふわ」がお題なので
卵の力をかりることにしました
カフェリーヌ(エスプレッソの粉)と
粒あんを生地全体に混ぜこんで
乾煎りしたクルミをトッピング！
いつも意識している3つのポイント
・動物性フリー
・グルテンフリー
・たんぱく質リッチ
を満たさなくなるけど(苦笑)
米粉で「グルテンフリー」
卵で「タンパク質リッチ」ということで
美と健康を意識しました(笑)
母もだけど
年齢と共に近所のおばちゃん達も
だんだん歯が悪くなってきて
硬いものが噛めなくなってきたとか(涙)
なので今回の米粉シフォンは
とても喜んで下さいました
嬉しいかぎり！
私が作ったお菓子が
誰かの笑顔につながる…
想像しただけでも
幸せな気持ちになります💕
食べたら食べるだけ
どんどん健康で美しくなれる
お菓子を目指して
これからも精進してまいります！
そしてなんと
このケーキを焼いた後
オーブンが壊れました(苦笑)
ショッ～ク！
と思ったのですがそのお陰で(？！)
グレードアップしたオーブンが
届くのでワクワクしながら待っています(*^^*)