【ヘーゼルナッツとカカオのタルト】
おやつタイムで美しくかつ健康に(*^^*)
相変わらず「美と健康」を意識した
お菓子作りに励んでいます(笑)
罪悪感なく食べられて
しかも、お菓子を食べて
健康で美しくなれる！
そんなお菓子を追求しています。
でも、一番の栄養は
「美味しい～」「幸せ～」と感じる「心」
だと思っているので
基本そこがクリアできていたらOK！(笑)
という分けで、
今回は、寺西千穂先生や青山由美 先生に
学ばせていただいた植物性スイーツの知識、
今まで読んできた数々のお菓子作りの本、
過去の経験、を総動員して作りました。
・粉類は、米粉と玄米粉と
アーモンドパウダーでグルテンフリー
・卵、バター、乳製品なし
・糖類は血糖値を上げにくい
メープルシロップや甜菜糖を使用
※基本甘さ控えめ
・抗酸化作用を意識して、
カカオパウダーと95％チョコレートを
たっぷり使用
・アンチエイジングの代表格
ビタミンＥや良質なオイル、
そして風味を意識してヘーゼルナッツを使用
・ナパージュは手作りマーマレードと
寒天でつややかに。気持ちビタミンＣと
食物繊維を意識して(笑)
カカオ感たっぷり！
かつヘーゼルナッツの香りが漂うタルト。
ほのかにオレンジの香りが
いいアクセントになっています。
バッチリイメージ通りの
タルトに仕上がりました♥️
