【スイーツレッスン⑱】
今回はアーモンドクリームのアニバーサリーケーキ
豆乳クリームと米粉のスポンジでヘルシー＆グルテンフリー
初めてチャレンジしたデコレーション！なかなか手ごわかった(苦笑)
アーモンドペースト入りの豆乳クリーム。とってもいい香りがただようう中、かなり苦戦
何回回転台を回したことか。綺麗にしようと思えば思うほど、クリームがはげてスポンジがこんにちは。仕上げは千穂さんのお力と借りてようやく完成！練習あるのみです。
試食タイム。今回仲間の課題がとっても勉強になりました。
・洋ナシ ・みかんとチョコ ・珈琲とナッツ ・苺とチョコ
そして嬉しかったのが、千穂さん試作のガレットデロワの試食！
やっぱりバターと卵の力は偉大でした(笑)
フランス菓子も動物性フリーのお菓子も自由自在に作れる千穂さん。やっぱりすごい。
しかも、マクロビ食材でここまで美しく美味しいケーキをうみだせる・・・本当にすごい
千穂さん、そして5期のメンバーに出会えてよかったなぁとしみじみ感じたレッスンでした(*^^*)