【パイナップル＆ココナッツのブランマンジェ】
寒天スイーツの新作です！
ほんのり甘いココナッツミルクのブランマンジェとパイナップルの酸味がいい感じ。
前回のレッスン中にひらめいた新作！早速試作してみました。
寒天の濃度によって異なる食感。３層それぞれ濃度を変えて作ってみました。
・下はココナッツミルクのブランマンジェ
・中はパイナップルジュースのゼリー
・上はパイナップルのピューレのゼリー
なかなか、うまくできました。自画自賛です(笑)
最近はレシピを考えるのも楽しくなってきました。
イメージ通りのスイーツを作る！私のテーマです。