【スイーツレッスン⑭】
カップケーキはデコレーションで可愛らしく！
苺、チョコ、抹茶・・・カラフルなカップケーキにテンションがあがりました。
カラフルな豆乳クリームを絞り入れてデコレーション。絞り金によって全然違う表情に！デコレーションにはあまり興味がなかったけど、やってみると面白い。何より、こんなに可愛いカップケーキをもらった人は絶対笑顔るはず～！とテンションが上がりました(笑)
カラフルだけど、着色料はなし！
クリームだけど、動物性食材なし！
しかも、とっても美味しい！
座学は油について。油の種類によって、生地の仕上がりが全然違う。何より風味！４種類の中で一番くせのある油で作ったプチケーキを食べた瞬間、新作スイーツがひらめきました！次の課題は決まりました。後は試作あるのみ(笑)。思い通りのスイーツが仕上がるか楽しみです。
お楽しみの試食タイム。今回も５期のメンバー４人が、アレンジをきかせたスイーツ数々。千穂さんからのフィードバックはメモメモメモ・・・。課題は前回のレッスンのロールケーキ。酸味のきいた爽やかな豆乳クリームだから果物と合わせることしか思いつかなかった私。でも、カボチャに抹茶に小豆・・・とっても刺激になりました。
みんなの知恵を持ちよればスイーツの世界が広がる！
次のレッスンも待ち遠しい！千穂さんいつもありがとうございます。