【スイーツレッスン⑪】
やっぱりタルトが好き！
卵もバターも使わない。体に優しい甘味料。サクサク感と素朴な甘さ、、、最高に美味しい！開業支援コースということもあり、今回も通常のレッスンより得ることがたくさんありました。
甘味料を試食しながら、味と特徴についての学び。さらに、皆さんの創意工夫ある課題の試食。一口食べる度にいただく千穂さんからのフィードバックはとても勉強になります。試食中にもメモが手放せません(笑)。より美味しくするためのアドバイスをたくさんいただきました。
私の課題。今回はチョコと珈琲のパウンドケーキにしました。少しパサついてしまったのが気になっていたのですが、よりしっとりさせるための工夫を教えていただきました。ちょっとした事ですが、知ると知らないとでは、やっぱり違う。
開業支援コース、めちゃめちゃ面白いです(^o^)v