安田カフェ、焼き菓子レッスン♪
スイーツは心の栄養。もっと腕を磨いて、食べて下さる方にときめいていただきたい！
そんな想いで寺西 千穂さんのレッスンに参加させていただきました(*^^*)
千穂さんのスイーツはまるで宝石の様に美しい。しかも、動物性フリーなのに、それを感じさせない美味しさ！千穂さんのスイーツに魅了されている私です。
(百聞は一見にしかず！是非blogをご覧下さい
http://ameblo.jp/tera6657)
今回は、シンプルなパウンドケーキと苺のマフィンとクッキーでした。いつもの材料に少しプラスするだけで、ぐっと風味が増したり、食感が変わったり、目から鱗のオンパレードでした。バターや卵を使わない分、どうすればこくを出せるのか、どうしてその作業をするのか、、、等々詳しく教えていただき、とても勉強になりました。千穂さんのお菓子作りの知識の深さに興味津々です(笑)。
子供は正直。クッキーをがいつもと違うのが分かった様で「ママ、これまた作って！」とリクエストする娘。美味しそうにほおばる姿をみて嬉しくなりました。スイーツの力は偉大。だからこそ、体によくて安心なお菓子を作りたい。
千穂さん、ご教授ありがとうございました。これからもよろしくお願いしますd=(^o^)=b