昨日は冬至だったそうで。あんまり寒くないんで
ピンときませんね。  太平洋上の高気圧が流れ込んだ影響で 冬至にもかかわらず、最高気温は東京都心で１９．８度 １０月下旬並みの気温だったそうで。  東北地方でも仙台市１４．１度、福島市１３．９度、 山形市１１．６度、盛岡市９．３度を観測し 平年より６度前後も高かったそうです。 さて、冬至といえばかぼちゃ。  昔から、冬至の日にかぼちゃを食べると、
かぜなど病気にならないと言われてますが。 かぼちゃの収穫は夏ですが、貯蔵がよくききます。 先人は太陽の恵みをたっぷり受けて完熟したかぼちゃを 冬至まで保存し、緑黄色野菜の少ない冬場に備えたのです。 かぼちゃには、粘膜や皮膚の抵抗力を強くするビタミンA
免疫力アップのビタミンCが多く含まれています。  かぼちゃという語はポルトガル語の「カンボジアのウリ」 の後半が略されたもの。要するにかんぼじあ＞かばちゃ になったという説が有力です。  ちなみにイタリアンでは欠かせないズッキーニ  あれもかぼちゃの一種なんだそうで 普通のかぼちゃは完熟した実を食べますが、 ズッキーニは開花後約1週間ほどの 未熟な実を若採りしていただきます ズッキーニの和名は「つるなしかぼちゃ」。その名の通り、 つるが伸びないので、ベランダでも育てられるそうで。 ズッキーニは花も食べられまして 好きなメニューが 「花ズッキーニのゴルゴンゾーラ詰め」 ワインのお供に最高です  明日は休みだ（笑） |
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