昨日は地元で評判の焼き鳥屋へ。
平日でも予約なしでは絶対入れない。
ここの唐辛子。一味も七味もすごく辛くてうまい。
どこのをつかってる？オリジナル？当然企業秘密
七味唐辛子。
唐辛子を主原料とし、七種類の原料から作られることからその名がある。
各種の副材料で風味をつけるとともに、辛味をほどよく抑えている。
内容は生産者によって異なるが
芥子（けし、ケシの実）
陳皮（ちんぴ、ミカンの皮）
胡麻（ごま）
山椒（さんしょう）
麻の実（おのみ、あさのみ）
紫蘇（しそ）
海苔（のり）
青海苔（あおのり）
生姜（しょうが）
菜種（なたね）
などが良く使われるようです。
ちなみにＳ＆Ｂ食品では赤唐辛子、黒ごま、ちんぴ、
山椒、麻の実、けしの実、青海苔です。
けしの実＝アヘン？？？
麻の実？ 麻の葉は大麻ですが。。。
香辛料と麻薬はぎりぎり表裏一体なんですね。
私は一味で十分です。