皆さんはデザイナーフーズという言葉を耳にしたことはありませんか？
なにかとってもおしゃれで、かっこいい食べ物なのでしょうか？
わたしなんか、DCブランドとかぶってしまうのですが。
これは１９８０年代中盤にでブームとなった、
日本の衣服のデザイナーズブランドとキャラクターズブランドの総称です。
実は、日本よりもひと足早くがん死亡者の増加が
深刻化していたアメリカでは「食生活と発癌の関連性」
の研究が進められ、高カロリー高脂肪の食事よりも
野菜や穀物中心の食生活のほうが、
癌の予防効果が高いことがわかりました。
その結果、１９９０年、国立がん研究所を中心として、
「デザイナーフーズ」計画が発表されました。
ガン予防に効果が高いとされる。約４０品目の植物性食品がピラミッドの表にまとめられたのです。
これがデザイナーフーズ・ピラミッドとよばれています。ピラミッドの上のものほど、ガン予防が期待できるということになります。
このピラミッドの最上位がなんとにんにくだったのです。
昨日お話したとうり、にんにくといえば疲労回復剤かと思っていましたが。他にもコレステロール低下作用や動脈硬化予防作用、風邪をひいたときや冷え性にも効果があります。
しかしながら、にんにくに含まれているさまざまな物質ががん予防や抗がん効果があることが、明らかになっているのです。
ちなみに、にんにくのあの強烈なにおいの成分はアリシンといいましたが、やはり強力ながん予防効果があるようです。
この続きはまた明日
PERSON`S なんてはやりましたなぁ。綾小路きみまろじゃないけど
あれから２０年。あっというまですなぁ。
デザイナーフーズはおしゃれとか、かっこいいとか
今流行の野菜ソムリエとかとまったく
関係ない健康に役に立つ食品の事なのです
