#お豆腐で代用できる料理

●茄子のお味噌汁→茄子がなかった→絹豆腐を賽の目に切って投入。

●麻婆茄子→茄子がなかった→木綿豆腐をランダムに崩して投入。

●揚げ茄子→茄子がなかった→豆腐を水溶き片栗粉に絡めて揚げ、葱やおろし生姜をトッピング。

※出典「茄子至上主義者のオルタナティブレシピ集」豆腐編より転載。