#衣替えのタイミング

板長にお任せしている。

行けつけの天ぷら店は、

ある程度の品数を食べる客には、

食べ飽きしないように、

衣に使う粉や微妙に加える調味料を変えて

“衣替え”をしてくれる。

そのタイミングは客のほうからも

頼むことができるが、

板長のTさんにお任せしている。