おせちで好きな品

今年は寅年にちなんで、とらふぐの鍋おせちにしました。

これまではそうでもありませんでしたが、ふぐがかった。

春菊のかわりに、菜の花をさっと湯にくぐらせたのも新春を感じさせてくれる苦味がよかった。

定番の中では昆布巻き。これは身欠き鰊の下処理から自分でやる。