筋肉おでん

おでんのネタに巾着というのがありますが、その中に入れる具材は、しらたきだったり、ニンジンやゴボウ、レンコンだったりしますが、今回は上腕二頭筋にしてみましょう。

水に30分ほど浸けて血抜きをしたものをさっと茹で、鶏ささ身のようにほぐします。それをみじん切りにしたレンコンと合わせて巾着に詰め、ほかのネタといっしょに煮込めば出来上がりです。