マキロイの薄切り

薄切りにしてこそ、味が出る。

味にコクや風味を感じられる。

薄切りといっても2-3ミリ程度でよい。

ただし、大きさは食パンくらい。

スライスしてパックで売っているハムよりはひと回り大きめがいい。

これをひと口で口に入れる。

だからといって、ひと口大ではいけない。

食パン程度の大きさがほしい。

食感がまるっきり違ってくる。

そこがマキロイの醍醐味。

ただの大きさが魔法のように
風味をよりいっそう引き立たせてくれる。