シャコ専用

以前の照り焼きダレからの派生ダレ、
いわゆるデリバティブ。

シャコを注文するとたいてい塗られて出されるタレ、よほどの高級店でもないかぎり、穴子に塗るタレと同じもの。

それは駄目でしょ、シャコに失礼。

ということで、甘味をかなり抑え、塩、昆布だしを利かせたタレを開発。

かなりの出来映えになった。
モニターアンケートでも大好評。

明日から全国の回転寿司、えせ高級店にお目見えします。よろしく。