鱒のムニエル

医食同源と言われているが、、

長い人生には健康が欠かせない。

全ては食から始まる。我が屋シェフの計画どおり、次第に魚、魚、魚、肉のローテーション。

青魚が多いが、鮭もよく食べる、、

昨日は「鱒」のムニエルになった。

あっさりと適度な脂身、美味しかった。

珍しいなぁ「鱒」、、、他にラタトゥユ、サラダ、粉ふきいも、、白ワイン。

今日は近隣全ての店が火曜市、魚は仕入れ先が店によって漁港が違い。近隣県の漁港を意識して購入。遠隔地はパス。鮮度が違う。。