その〝ミモザキッチン”で教えていただいた料理を作ってみました。
相変らず、画像はボケてます。 悲しい～。
≪コロコロ揚げ豆腐のサラダ≫
①お豆腐を水切りして、１．５センチ角に切り、片栗粉をまぶしてカリッとあげる。（１７０℃）
②人参・きゅうりの千切り、プチトマト、水菜などをトッピング（あれば、ラデイッシュ）
新生姜をトッピングしても美味しい。
③食べる直前にドレッシングをかけて、頂きます。
＊ドレッシング（めんつゆ・大４、 お酢・大２、 砂糖・小１、生姜汁少々、ごま油・小１）
お豆腐が、もちもちした食感で、美味しかった～♪
ドレッシングのお味も、美味しかった！
また作りたいと思いました＾＾
人参は、もっと細く切れたらいいんですが・・・雑ですね＾＾；
≪じゃが芋のキンピラ≫
奥の方にあるのは、人参の葉っぱのキンピラです。
①じゃが芋を千切りし、水にさらし、堅めにさっと茹でる。
②フライパンに油・にんにくのミジン切りを入れ、弱火で炒め
③ジャガイモを入れて、中火で炒める。
④あわせ調味料を入れて味付けし、水分がなくなるまで炒めて、出来上がり～。
＊合わせ調味料（醤油・酒・各大１、オイスターソース・小１、砂糖・小２）
シャキシャキした食感と、ニンニク味が効いてて、家族に大好評でした♪
≪リヨネーズポテト≫
①茹でたジャガイモ３個を、１センチ幅に切る。
②ベーコン（１センチ幅に切る）じゃが芋、スライスした玉葱を炒め
③塩コショウで味付けし、仕上げにバターで香りをつける。
ジャーマンポテトと、どこが違うのかがよくわかりません・・。
じゃが芋は、少し焦げ目をつけてカリッとさせるのが、私は好きです。
彩りに、パセリのみじん切りをかけてもいいかな。
以下は、オマケです。
≪豆腐・豚肉・キノコ・野菜のあんかけ風～煮物≫
うちの定番メニューですが、
緑がほしくて、仕上がり前にレタスをいれたら、結構いけました！
≪トマトサラダ≫
これも、我が家の夏の定番メニュー♪
≪芋の煮っ転がし・・黒ゴマつけ。。≫
じゃが芋、ありすぎ～。
来年春まで保存しますけどね。
じゃが芋は、ガーリックバターで炒めても美味しいね♪
この頃思います。
『私は、飯炊きばあさんかっ？？』
簡単で美味しいレシピ、あったら教えて下さーい☆”
お口直しに、
今朝、咲いたお花を見てくださいね。
桔梗です。
きれいな色～♪