トン塩

余ったスープを使って今日は豚骨塩ラーメンに。
塩ダレのみで味付けし、味付半熟煮玉子、麺は昨日と同じ。
昨日今ひとつだったので、マー油は使わず。



チャーシューメン仕様で頂きました。
みのりの丘卵白入り細麺はあっさりして歯応えのある麺でなかなかの感じ、次は風味豊かになるであろう無漂白の地粉を使用してみる予定。