冬といえばやっぱりおでん。
何か目新しい食材は無いかとネットで検索してみると、トマトが意外にも上位に来ていた。
そういう訳でさっそく挑戦、といっても始めから一緒にコトコト煮込む訳で無くて、皮を湯むきしたトマトを食べる１～２時間前から投入しただけ。ホットトマトで悪くは無かったが、別に無くてもいいかなぁといった感じ。
おでんのお薦めの食材があったら教えて下さいまし。
因みに普段は煮干し昆布出汁をベースにしていたのだが、今回は鰹昆布出汁をベースにしてみました。くせのある鰹の味が影響するかと思ったけどそれ程でもなく違和感無く食べられました。
今度は鶏ガラスープで煮込むこってり？おでんを試してみたい。