法律に制約を受けない職業は、
その職能団体の倫理基準をちゃんと踏まえないとといけない。
臨床も研究もそれは同じだと思う。
ここのところ、倫理のことを考える状況になることが多くなってきた。
本を読んだからそういう視点があるのか、たまたまなのか。
今日のレシピ：出し巻き玉子
材料：
1．だし汁（一番だしより二番だしがいい）または、味の素：20ml
2．塩一つかみ(小さじ1/3位)
3．玉子：3個
4．（お好み）山芋（弾力のあるものを好きな方お勧め）
5．サラダ油
玉子を割って、1、2をボウルに入れる。
泡だて器で混ぜ合わせる。
目安は、泡だて器の先端とボウルとの間の角が、20cm 位のびたらOK
それをお玉ですくい、あらかじめサラダ油で熱したフライパンに落とす。
少し、泡が出るくらい熱して、
フライパンの内側に丸めて返して、さらに玉子を落とすの繰り返し。
コツは、出来るだけ生焼けの時にさらに玉子を落とす
僕が一番はじめに覚えたやり方です。