今日のおやつはチーズケーキを作ってみました
《材料》
クリームチーズ 250ｇ
砂糖 70ｇ
生クリーム 200ml
卵 2個（Mサイズ）
薄力粉 大さじ3（入れなくてもOk）
レモン汁 大さじ2
◎タルト生地
バター 100ｇ
砂糖 50ｇ
卵黄 1個（Mサイズ）
薄力粉 150ｇ
《下準備》
クリームチーズとバターは冷蔵庫から出して常温にしておく。
<レシピ>
最初にタルト生地を作る。
1.ボールにバター100ｇと砂糖50ｇを入れ泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜる。
2.1に卵黄1個と薄力粉150ｇを入れて混ぜる。
3.2を冷蔵庫で1時間休ませる。
4.型の底にアルミホイルをひく。
5.3の生地を2ミリの厚さに伸ばし型に入れる。
6.170度で17分程焼く。
生地を作る。
7.ボールにクリームチーズ250ｇと砂糖70ｇを入れて泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜる。
8.7に生クリーム200mlを入れてよく混ぜる。
9.8に卵2個と薄力粉大さじ3、レモン汁大さじ2を入れて混ぜる。
10.9を型に流し込む。
11.170度で40～45分程やく。
12.表面に焼き色がついたら冷ます。
13.冷めたら型からはずし冷蔵庫で冷やす。
出来上がり
カットするとこんな感じです
