昨秋から通い始めた料理教室。
チケット制だし、作ってみたい(食べたい)メニューの時だけだから定期的に行くわけじゃないけど。
12月はクリスマス
2月はバレンタインデー
があるから見た目も惹かれるし美味しそうなメニューばかりで食べてみたくて、初回レッスンから3か月ぶり？に結構な頻度で行った。
まずこれは12月だったかな？
<ショコラ•ブラン•ノエル>
ミルキーなホワイトチョコレートムースにフランボワーズとスポンジを忍ばせ、リング状に固めます。
表面にはホワイトチョコレートのグラサージュをかけ、ベリーやドライローズをあしらい華やかに仕上げた、クリスマスリース風ケーキです。
型から出してデコレーションが少し難しかった。
想像してた味と違い、生クリーム感が強すぎて苦手な味だったのが残念
次は1月。
<オレンジシフォン&とろけるプリン>
オレンジの果汁をしぼって作る、爽やかな香りでふわふわな食感のシフォンケーキ。メレンゲ作りで余った卵黄でプリンも作ります。
シフォンケーキに魅力を感じた事はなくどちらかというと苦手だけど、プリンも”とろける”とかクリーミーなのは好きじゃなく、イタリアンとかのカスタード感強めで硬めが好きだけどなんとなく作ってみたくて。
期待してなかったけどシフォンはオレンジの風味が爽やかでフワフワ
プリンもクリーミー過ぎず、バニラの香りと風味が大人な感じでなめらかですご〜くおいしかった
2月は3回！
<ムース•オ•ショコラ>
ラズベリーソースを忍ばせたチョコムースにグラサージュをかけて艶やかに。シリコンの型を使い、お店のようにおしゃれに仕上げます。
我ながらキレイにできた
お味もめちゃくちゃ私好み
今まで作ったなかではダントツで美味しかった。
買ってでも食べたい。家で作るのはちょっと…
<ミックスベリータルト>
ココアのタルト生地に、甘酸っぱい3種のベリーをのせたタルト。キラキラしたベリーがかわいいケーキは思わず誰かにプレゼントしたくなるはず。
ベリーのトッピングが手間がかかる。できた時の達成感は凄かった。
最後はこれ。
<ダブルショコラブレッド>
ココアパウダーを入りの生地にチョコレート・カカオニブ・シナモンパウダーを使用したフィリングを包み2種のかわいい成形にチャレンジ！
バレンタインの贈り物にもぴったりです！
人生2度目のパン作り。なかなか難しい。けど楽しかった！
3月、4月はあまり興味のあるメニューがなく。
でも親子クラスに初参加予定。
どうなることやら。