こんにちは、ＫＴＲです
いつもご訪問いただき、
ありがとうございます
今朝は忙しかったので、
ブログを書き終わらない内に
出社時間になってしまい
昼休憩に書き終えたので、
今更のブログアップです
まぁ、、、大した話じゃ
無いのですが
今回作ったカレー、
自分の中ではＮｏ．１
今まで色んなルーを試し、
色んな具を試し、色んな
隠し味を使ったけど
今回はルーを２種類にして、
具を豚肉＆玉ねぎ、
隠し味は無しで作りました
玉ねぎはみじん切りにして、
飴色になるまで炒めた物と
薄切りにして軽く炒めた物
ルーは飴色玉ねぎの甘みを
考えて、辛口をチョイス
ルーを入れる前に２時間半、
ローリエを入れて、
じっくり煮込みました
あとは書いてある分量より、
少し水を少なめにしました
そうしたら、、、多分今までの
自作カレーでＮｏ．１に
自画自賛ですが、冗談抜きで
一番美味しかったです
今まで隠し味として、
チャツネ、コーヒー、リンゴ、
ハチミツ、ソース、醤油、
色々試したけど、、、
何も無いのが一番だった
まぁ、人それぞれ好みがある
けど、俺はコレが一番でした
今日、嫁のお弁当として、
カレーライスを持たせたので
嫁の反応を期待しています
ちなみに付け合わせには、
京都で買ったピクルスを
付けてみました