おはようございます、ＫＴＲです
今日は大根の下茹での話
自分は母に米のとぎ汁で下茹でするか、
無かったら、大さじ一杯位の米と一緒に、
大根を下茹でをすると聞きました
これをすると、大根を煮た時に、
色も良くなり、味も染みやすく、
大根特有の匂いとエグミも取れると、
母から教えられたんです
後輩の奥さんに言ったら、
『今の若い子はしないよ
』
と驚かれましたが、年齢は関係なく、
料理の基本だと思っていました
で、後輩の奥さん＆彼女に対し、
緊急アンケートを取りました
結果は７割の人がしてない
その内の何人かは面倒だから
下茹でしないらしいですが、
ほとんどが知らないんです
読んで下さる方に質問なんですが、
大根をおでんや煮物にする時、
米のとぎ汁で下茹でする方、
どれ位いますか？
さて、昨日のドライブブログは、
また明日から書いていきます
まぁ今回のドライブも、、、
嫁が、、、、、ね、、、、、
色々やらかしてくれました（笑）
とりあえず、海鮮の写真を
『刺身10点盛り』
『桜えびのかき揚げ丼』
『ととすけ揚げ』
『ミニいくら丼』
『ミニ駿河丼』
生の食べ物は苦手なので、
桜えびのかき揚げ丼を食べて、
満足満足