お疲れさまです、ＫＴＲです
今日は朝から、嫁を送り
午前中は仕事して
昼から夕飯の「水炊き」を作りました
今回は手羽先の良い物が無かったので
手羽元で出汁を取りました
しっかり・ゆっくり・じっくりと取る為
朝から土鍋でコトコト
灰汁を取りつつ、コトコトコトコト
で、味を落ち着かせる為
昼から冷ましておき
その間にスーパーへ行ったら
知り合いのおばちゃんに会って、言われた事
お「本場の水炊きは白菜じゃなくて、キャベツなのよ～
」
、、、、それ一昨日会った時に言ってよ
まぁ、キャベツより白菜好きだから、、、良しとしよう
まず嫁のリクエストで「アジフライ」
鶏肉・白菜・つくねで「水炊き」開始
せっかく良い出汁を取ったんだから
材料は最低限で、出汁を味わおうと思って
やっぱり料理は手間を掛けただけ、美味しくなる
今までの「水炊き」で一番美味しかったわ～
締めは色々と考えたけど、「雑炊」にしました
寒い日は鍋が一番ですね
さて、今日は寒いですねぇ
嫁の送迎をしたんですが
これは積もるなって確信の雪
今日・明日・明後日まで地獄の様だ
あ～明日も憂鬱だなぁ