お疲れさまです、ＫＴＲです
先日の飲み会で行った、韓国料理
嫁が美味しいと言ってた物を作ります
初めて作る料理は胸が高まります
たかまり
たっかまり～たっかんまり～
韓国風の水炊き、「タッカンマリ」
、、、、、何か、、、すいません
まずはネットで情報収集
どうも伝統料理って程の歴史は無いらしく
歴史は５０年位の様です
「タッカンマリ」とは直訳すると、「鶏一羽」
って意味らしいんですが
最初に食べた人が「高まり～」って
言った、、、のは嘘です
（笑）
注文の時に「鶏一羽（タッカンマリ）！」
って注文した人が居たのが、始まりだとか
で、基本的な材料は以下の物
骨付鶏肉、トッポギ、ニラ、ジャガイモ、ニンニク
これを煮込んだ物
それを豆板醤などを混ぜたつけダレで食べる
って感じらしいです
が、先日の飲み会で食べた物を思い出すと
ニラじゃなくて、ネギが入っていて
つけダレが無くても良い様に
スープ自体に、ショウガ＆コショウが入っていた
特にコショウは、粗挽きで存在感があった
本日、嫁と試行錯誤しながら作ったのが、コレ
そして、今日は唐揚げも
さらに「タッカンマリ」の締め
さらに「タッカンマリ」の締め
この冬のメニューに追加確定の美味しさ
さて、「今日の嫁」ですが
夕飯が韓国料理だから
買い出しの帰りに酒屋で
購入したのが、、、コレ
「マッコリ」とか色々
、、、高い出費でした
「タッカンマリ」の材料より
かなり高い出費（笑）