こんにちは、ひなママです😄
実家の母が畑をしているのですが、
最近いちごがたくさん採れるようで、我が家にもお裾分けをしてくれました。
そのまま食べるには量が多かったので、
食べれない分は冷凍して、後日ジャムを作ってみることにしました！
初めてなのでまずはネットの冷凍いちごジャムレシピを検索…
デリッシュキッチンに載っていた、
「簡単絶品！冷凍いちごジャム」というレシピを参考に作ってみることにしました☺️
私はいちごの量を500gにし、その他の量も2.5倍にして作りました。
材料は以下の通りです
いちご...500g
砂糖...250g
レモン汁...大さじ1.5程度
それでは早速作っていきます🍓
冷凍いちご500g、砂糖250gも一緒に入れて弱火で熱し、
いちごが溶けるまで焦げないように混ぜます。
水分が出てふつふつとしてきたら、
とろみが出るまでアクを取り除きながら中火で10分ほど煮ます。
煮詰める時のポイントとしては、
冷めると固くなるため、少しゆるいくらいを目安にするようです✨
最後に火をとめ、レモン汁(大さじ1.5程度)を加えて混ぜ、完成！
最初は入れる砂糖の多さにビックリし、
どんな甘いジャムになるんだろう…と不安でしたが、
実際食べるとそこまで甘くなく、いちごの酸味と合わさってスッキリとした味わいでした！
またいちごがたくさん採れる季節に作ってみたいと思います😆