土用に入ったのでそろそろ梅干しを干さなくてはいけません。
ジップロックでも梅干しをつけることができるという新聞記事をみて、今年初めて梅干しをつけてみました。
500ｇ程度なので意外と簡単でした。まだ食べられるのは３ヵ月くらい先のようですが、初めて作ったのでどんな味になっているかとても楽しみです。
先日、長年梅干しを漬けている料理研究家の人のお宅をテレビで見たのですが、40年くらいの前の梅干しも保存されていました。味がこなれてきて美味しいそうです。
藤巻あつこさんという方で、95歳にもかかわらずとても元気な方でした。
毎日自家製の梅干しとおかかを混ぜたおにぎりを食べていらっしゃるとのこと。元気の秘訣は梅干しなのでしょうか。
梅干しパワー恐るべし。
来年からは毎日食べられるほど沢山梅干しを漬けようと思いました。