我が家の糠床 ここのところ 水分が多くなってきて
キッチンペーパーで何度も水分を吸い取ってました
水分が多くても漬物のお味は良好のようでしたので気にはならなかったんですが糠が減ってきてるし 足すことに
お米屋さんでこの袋に7割ほど入ったものが50円
安いか高いかはわかりませんけど 精米機の側でご自由にって置いてある米糠は衛生面が気になるので 私はお米屋さんでフレッシュな物を購入しています
こんな感じでキュウリ 茄子が毎日食べごろになるように仕込んでいます
ここに 先程の買ってきた糠を入れ
昆布 （うちはフジッコ）唐辛子 柿の皮 蜜柑の皮
クズ野菜を入れました
今は 硬めの糠床ですが
直ぐに柔らかくなるので
頃合いを見て白菜を漬ける予定です
糠漬け 主人しか食べませんけれど
漬けたり 糠床の様子を見るのって 結構
楽しい
生きてるって感じ伝わってきますよ〜
息子にも食べさせたいわ〜♪