１月２２日は「カレーの日」
昨日の「ももち浜ストア」だったかな？で
『春日ロッジ』オーナーが
家で作れるカレーレシピを紹介していたので
さっそく今日作ってみました
ちなみにロッジのカレーは食べた事がないので
どんな味になるのか検討もつかず
ちゃんとメモしてなかったので調味料を入れるタイミングや
分量もちょっと違うかもしれませんが・・・
いざ！！
無塩バター２００グラムくらい？
泡がなくなりほんのり茶色っぽくなるまでしっかり溶かし
でも焦がさないよう注意！！
（私は無塩マーガリンで量も少なめにしました）
３個分の玉ねぎみじん切り
ショウガみじん切り少々・ニンニク１粒まるごとを入れ
飴色になるまで約１時間炒めます
３０分経過
５０分経過
このくらいでＯＫかな！？
カレー粉小さじ２・ガラムマサラ小さじ１～２を入れ炒める
ミキサーにかけたホールトマト１缶分を入れ
その缶に水を入れトマトを残さずゆすいでその水も入れます
（私はミキサーを持ってないので潰してドロドロのまま投入）
赤ワインに漬けておいた手羽先を汁ごと投入
ここからまた１時間煮込みます
あればローリエを入れて数分だけ煮て取り出す
（私は入れませんでしたオーナーも入れ忘れてました
）
煮込んでる間にキノコ類を少量の赤ワインで炒める
今回は家にあった
シイタケ・マッシュルーム・ブナピー・エノキを入れました
いったん手羽先を取り出し
（崩れない様なら取り出さなくてもいいかも）
鍋に、炒めたキノコ・塩小さじ１を入れ少し煮る
手羽先を戻し入れショウユ小さじ１を入れ味見
塩などで味を調え出来上がり
（私はコクが出るかな～とソース・ケチャップも少量入れてみました）
手羽先は骨からホロホロとお肉が取れて軟らかく
ルーはトマトの甘味が出てます
普段食べるカレーよりかなりあっさりしてるので
時間がある時また作ってみたいです
＊番組を見てた方、もし作り方が間違ってたら教えてください！！