こんばんは
１歳の娘と生後1ヶ月の息子のママです🤱
料理は昔から好きなのですが、なかなかうまく
作れなかったのがハンバーグです。
タネがゆるゆるでべちゃっとしてしまって
出来上がりもやわらかすぎたんですよね🥺
今日はパン粉を切らしていたので片栗粉を使って
作ってみました！
そしたらまとまりがよく、形も綺麗に出来上がりました✨
片栗粉を使うとお子様ランチのハンバーグという感じでした！
肉肉しさはあまり無いので、肉肉しさが欲しい方はパン粉を使った方が良いと思います。
子供向けで、まとまりやすいハンバーグを作りたい方はおすすめします！！
自分の記録も兼ねてレシピを書きます！
⭐︎材料⭐︎
タネ
・ひき肉 250〜300g
・玉ねぎ 1/2個
・卵 1個
・片栗粉 大さじ2
・牛乳 大さじ1
・塩胡椒 少々
・ナツメグ 少々
ソース
・中濃ソース 50ml
・みりん 大さじ2
・ケチャップ 大さじ1
・バター 5〜10g(お好みで)
⭐︎作り方☆
①玉ねぎをみじん切りにして600w3分レンチンする。
②ボウルに①と材料を全て入れて沢山こねる。
③フライパンにサラダ油(分量外)をひき、成形したタネを焼く。(成形時に手を水で濡らすと綺麗な形にひやすいです)
④強火で1分、焼き目をつけてから裏返す
⑤中火にし、水100mlほど入れて蓋をして蒸し焼きにする。
◎蒸し焼きにしている間にソース作り。
中濃ソース、みりん、ケチャップを入れて一煮立ちさせ、最後にバターを入れて溶かす。
⑥⑤の水分が飛んだらお皿に盛り付け、ソースをかけて完成。
お子様が食べる際はソースの量で味の調整をしてください！
私は1つの料理に入れられるだけの栄養を入れたいので人参、エリンギのみじん切りと、戻したひじきもよく入れちゃいます！
良かったらぜひ作ってみてください🥰
写真は撮り忘れたのでフリー素材をカバー写真にします😂