ジョエル デュラン
リエジョア
1680円です。
Ａブラックチョコレート
Ｂシーズンスペシャル（この時はオレンジ）
が選べます。
シーズンスペシャルにしました。
リエジョアはフランスのパフェ。
上にはアルファベット「Ｏ」のショコラ。
オレンジの甘酸っぱい香り。
その下は甘くないクリームにオレンジとキャラメルの
ソース。
その下はオレンジの風味がするチョコレートアイス。
オレンジとチョコの相性はいいなぁとあらためて感じます。
このチョコアイスは甘さ控えめ。
その下はコーヒーとチョコレートのドリンクにビター
チョコが入っています。そしてクリーム。
一番下はローストしたアーモンドとヘーゼルナッツ
をカラメル状にしたもの。
カカオのほろ苦さとオレンジの相性が楽しめるおいしい
パフェでした。
（★★★☆☆3.5）
カフェｏｒエスプレッソのセットは
+920円。
チョコが１つ付いてきました。
ちなみにチョコレートはアルファベット「Ａ」～「Ｚ」まで
別のフレーバーです。
Ａ・・・ブラックチョコレート
世界のカカオ豆の中でも、５パーセント程度しかとれない貴重なカルパノ種を使用。
力強い香りが鼻に抜ける味わいです。
Ｂ・・・アニス
神聖な神社や仏閣の中で感じる、どこか懐かしいアニス独特の香りと甘み、
苦みの調和が味わえます。
Ｃ・・・塩キャラメル
フランスの一流シェフがこぞって愛用するブルターニュ産の塩とバターを贅沢に使用。
塩味と甘みが見事に調和。
Ｄ・・・バニラ
バニラの王様、マダガスカル産バニラビーンズを使用。芳醇なバニラの香りが存分に
楽しめる逸品です。
Ｅ・・・アールグレイ
シルバーチップという貴重な茶葉を使用。深く味わう程に華やかな香りとまろやかさ
を堪能できます。
Ｆ・・・はちみつ
希少なコルシカ島の蜂蜜を贅沢に使用。蜂蜜の濃密な甘い香りが混ざりあったしっとり
した味わいです。
Ｇ・・・シナモン
爽快な香りが口に広がりシナモンの甘みがショコラと融合したスパイシーですっきりと
した味わいです。
Ｈ・・・レモン
柑橘系特有の爽やかな香りとレモンの皮の粒感が楽しめ、後味もすっきりしています。
Ｉ・・・・アーモンドシトロン
シトロンとアーモンドをたっぷりと使用したショコラ。砂糖漬けしたシトロンの爽やかな
甘みが味わえます。
Ｊ・・・ジャスミン
最高級のグランクリュ・ジャスミン茶をミルクチョコレートで包み、オリエンタルな風味
を出しました。
Ｋ・・・コーヒー
深い酸味のある貴重なアラビカコーヒーを使用。チョコレートコーヒーのようなまろやかな
苦みを味わえます。
Ｌ・・・ラベンダー
世界的に有名な香水の産地グラースで摘んだラベンダーを使用。可憐で清々しい
香りが口の中に広がります。
Ｍ・・・ミント
摘みたてのフレッシュなミントを使用。すっきりとした清涼感のあるミントの味わいが
口の中に広がります。
Ｎ・・・ヘーゼルナッツ
高級ピエモンテ産ヘーゼルナッツを使用。細かく砕いたナッツのサクサクとした食感
が楽しめます。
Ｏ・・・オレンジ
新鮮なオレンジ果汁を贅沢に使用。口の中に入れると、はじけるシトラス系の甘酸っぱい
香りが広がります。
Ｐ・・・オリーブ
ポー渓谷のブラックオリーブを使用。ショコラにオリーブの濃密な味わいを
閉じ込めた逸品です。
Ｑ・・・マロン
マロングラッセで有名なアルデッシュの栗リキュールを使用。
甘くて奥深い香りが楽しめます。
Ｒ・・・ローズマリー
フレッシュなローズマリーをそのまま使用。清涼感あふれる独特の力強く華やかな
香りがはじけます。
Ｓ・・・リグリス
フランスで昔から愛されているリグリスのしっとり感と、自然な甘みが存分に
堪能できる逸品です。
Ｔ・・・ティラミス
ティラミスの風味をそのまま楽しめるよう、マスカルポーネをふんだんに
使用しました。
Ｕ・・・山椒
中国四川州の山椒を使用。オリエンタルでちょっぴり刺激的な山椒の香りと
味がショコラの甘さを引きたてます。
Ｖ・・・すみれ
古くから尊ばれてきたすみれの香りをブラックチョコレートに閉じ込め
古風な香りを堪能できる味わいです。
Ｗ・・・タイム
プロヴァンス産の摘みたてフレッシュタイムをブラックチョコレートでそのまま
包みました。
Ｘ・・・カルダモン
アラブでは「媚薬」としても使われる香辛料のカルダモン。爽やかでスーッと
した味わいです。
Ｙ・・・アーモンドコーヒー
ピュアアラビカコーヒーとアーモンドシロップをあわせた香ばしいブラック
チョコレートショコラです。
Ｚ・・・アーモンド
プロヴァンス産アーモンドで自家製プラリネを作り、ミルクチョコレートで包みました。
（資料２０１０年時）
日本での運営会社はもともとはコンピューター関連会社。
銀座でカフェの出店先を２、３年前からさがしてましたがようやく
今年になって実現したというところでしょう。
【お店データ】
東京都中央区銀座5-5-8 西五番街坂口ビル1•2F
ジョエルデュラン 銀座本店 （チョコレート / 東銀座駅、新富町駅、築地駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
昼総合点★★★☆☆ 3.5