千疋屋総本店
究極モンブラン
８４０円
です。
ネーミングで究極モンブランなんてついているので
どこが？と思わず店員さんに絡んでしまいました(;^_^A
ごめんね。。。
どうやら資料によると
◆フランス、イタリアの最高の産地の
マローニ種のシャーテーニュ栗から作るコクの豊かな
マロンペーストを使用。
◆イタリア産のマロンをマダガスカル産バニラで煮込んだ
最高品質のマロングラッセを使用。
◆タルト地にはしっとり感と香ばしさが断然違う、
スペイン産最上級アーモンドパウダーと
発酵バターをふんだんに使用。
◆香りづけのラム酒は樽熟成によるバニラやバナナ香が
豊かなトリニダード産プランテーション・ラムを使用。
とにかく、千疋屋総本店が考えうる最上
の材料を使ったモンブランという
ことのようです。
マロンペーストはしっかりしたかたさで、栗の風味ただよう
おいしいものでした。
マロングラッセも丸まる一個入っていて、ほっくりして
また良い香りでした。
タルト生地もざっくりした歯触りでおいしいです。
あとは個人の好みの問題でしょうか。
ネーミングと材料の質と組み合わせのバランスと
色々考えさせてくれるモンブランでした。
あ、あと間違いなくおいしいです（*^_^*）
（★★★☆☆）
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