パティスリー エメ・ヴィベール の
パリ・ブレスト・エメ
１８９０円です。
発酵バターとゲランドの塩を使用したシュー皮
にはニホンミツバチの蜂蜜「たれ蜜」とスペイン産
マルコナ種のアーモンドがかかっているとのこと。
中のプラリネクリームもアーモンドの風味。
ブリュレもバニラビーンズたっぷりで濃厚
な味わいです。
ハチミツのやさしい味わいも感じます。
アーモンドとシュー皮の食感もいいです。
稀少な素材を惜しげもなく使用したパリブレスト。
おいしくいただきました。
（★★★★☆）
【お店データ】
東京都中央区日本橋室町二丁目２番１号
ＣＯＲＥＤＯ室町１階
ＴＥＬ：０３－６２２５－２５５１
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パティスリー・エメ・ヴィベール （ケーキ / 三越前駅、新日本橋駅、日本橋駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0