SOLA by David Myers の
パイ ボール レモン
６３０円です。
銀座三越に9/11にオープンのニューショップ。
ふんわりメレンゲに
さわやかなチーズのムース
レモンの香りがしてさわやかです。
あれ？あと他の柑橘のコンフィ
も入ってます。
土台の外側はパリパリのパイ生地。
ふわふわなケーキにいいアクセントです。
結構大きくてボリューム感のあるケーキ。
お味もおいしくいただきました。
（★★★☆☆）
David Myers （デイビット・マイヤー）は
現在LAでフレンチ、イタリアン、フレンチビストロ
３店舗のオーナーシェフ。
・2003/アメリカFood＆Wine誌でアメリカベストニューシェフに
選ばれる。
・2008/2009彼がエグゼクティブシェフを務めるL.Aのフレンチ
レストランSonaがミシュランで星を獲得。
・2009/アメリカの料理専門誌が主催する
Wine Spectator Grand Awardで優勝
ちなみに銀座三越６Ｆには日本初出店の
デイビット・マイヤーカフェもオープンしています。
【お店データ】
ソオラ 三越銀座店
東京都中央区銀座4-6-16 B2
ＴＥＬ：03（3562）1111
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