先日、福井県に一泊二日で旅行した時に、出会ったおじさまから戴いた「ししゆず」☆
普通のゆずの10倍はありそうな大きさ！！
無事に「ゆずジャム」に変身しましたあ☆
皮は細かくスライス、種と皮は取り除き、グレープフルーツ1個分の果汁を入れ、はちみつ一瓶、白ワイン少々。水は一切入っていません☆
コトコト30分～1時間程煮込んで・・・☆完成！！
骨格調整の後は喉が渇くので、柚子茶をお出ししています☆
お菓子がある時は、それも一緒に。
最近寒いので、ぽかぽか・ほっこりして頂けるようで、なかなか好評です☆
明日から、お手製の柚子茶をお出ししますね☆
お楽しみに・・・☆
時間のある時は、クッキーやマドレーヌも焼いて、召し上がって戴こうと思っています・・・☆
お客さんの笑顔を想像すると、なんだか嬉しくなりますね☆
あなたとあなたの大切なひとが、明日も笑顔でありますように・・・。
骨格調整所「ＨＳＴＩ栗東」
近藤裕実子