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10/11の夕食は､
ご飯
(使っているお米は､つや姫)
坦々麺風おこげスープ
(インスタントを使用)
餃子
(味の素の餃子使用)
人参とほうれん草のナムル
茄子とピーマンの中華炒め
鯖缶の蒸し焼き
【レシピ】
〇人参とほうれん草のナムル
【材料】
ほうれん草 1束
人参 1/2本
☆
塩 小さじ1/3
鶏ガラスープの素 小さじ1/3
おろしにんにく 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
白いりごま 小さじ2
【作り方】
1.ほうれん草を4～5mmの長さに切る
人参を千切りにする
2.耐熱容器に､1.と分量外の水大さじ1を入れてラップをする
電子レンジ600Wで3分加熱し､冷まし水気をしぼる
3.☆を入れ混ぜたところに､2.を入れ混ぜる
【レシピ】
〇茄子とピーマンの中華炒め
【材料】
茄子 3本
ピーマン 3個
ごま油 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
塩 少々
胡椒 少々
醤油 少々
☆
片栗粉 大さじ2
水 100cc
【作り方】
1.茄子を薄い櫛切りに､ピーマンを細切りにする
2.☆を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る
3.フライパンに油をひき､1.と塩胡椒､オイスターソースで炒め､☆でとろみを付ける
【レシピ】
〇鯖缶の蒸し焼き
【材料】
キャベツ 4枚
人参 1/2本
玉ねぎ 1玉
鯖の水煮缶 1缶
胡椒 少々
おろし生姜 少々
【作り方】
1. キャベツをざく切り､人参を短冊切り､玉ねぎを薄切りにする
2.鍋に1.を並べる
上にさばの水煮の身をおく
生姜を水煮缶の中で溶き､全体に回しかける
3. 鍋にふたをして中火で5～6分間蒸し煮にする
器に盛り､あらびき黒こしょうをかける