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今夜も実家でお父さんが育てている
”生姜"を使って。
【メニュー】
深川めし
焼き茄子と焼きオクラの味噌汁
唐揚げ(冷凍食品使用)
ピーマンの塩昆布和え
【レシピ】
○深川めし
【材料】
お米 2合
(使っているお米はつや姫)
冷凍あさり 1袋(230ｇ)
料理酒 大さじ1
人参 50ｇ
生姜 15ｇ
長ねぎ 10cm
水(さらす用) 適量
水 適量
☆
醤油 大さじ2
料理酒 大さじ1
みりん 大さじ1
顆粒だし 小さじ1
塩 小さじ1/4
【作り方】
1. お米は洗って30分以上浸水させ､水気をよく切っておく
※冷凍でない場合は､この時点でアサリは砂抜きをしておく
油揚げを入れてもおいしい！その場合は､油抜きをしておく
2.長ねぎは切りこみを入れて開き､芯は小口切りにする
白い部分は繊維に沿って千切りにし､水に5分程さらして水気を切りにする
3.にんじんと生姜は細切りにします。油揚げは短冊切りにする
4.フライパンにアサリ､料理酒を入れ､蓋をして中火で加熱する
アサリの口が開き､火が通ったら火から下ろす
汁とアサリに分け､アサリは殻から身を取り出す
5.炊飯釜に米、(A)、3の汁、水を2合の目盛りまで入れて混ぜ､表面をならす
6. 小口切りの2.3.をのせて炊飯します。
7.炊き上がったら4.を入れて切るように混ぜる
8.器に盛り付け､千切りの2.をのせる
※千切りのねぎの代わりに､炊きあがりに海苔を載せても美味しい!!
【レシピ】
○焼き茄子と焼きオクラの味噌汁
【材料】