黒酢の有効成分
お酢には次のような成分が含まれています。アミノ酸 アミノ酸以外の有機酸 酢酸 糖分 水分
黒酢と一般の酢で一番の違いは、アミノ酸の含有量が違うことです。
穀物酢ではアミノ酸含有量はせいぜい０．５％前後ですが、黒酢の中には２％近く含んでいるものもあります。
黒酢は一般の穀物酢に比べると原料の玄米を多く使用し、長い時間をかけて醗酵・熟成しているので、アミノ酸・有機酸・ビタミン・ミネラル類が豊富に含まれています。
■黒酢の健康効果
黒酢に豊富に含まれるアミノ酸やビタミン・ミネラル類は、次のような健康効果を発揮します。
■黒酢の効用／健康効果
高血圧予防
お酢に含まれる物質がＡＣＥという酵素の働きを阻害し、血圧の上昇を抑えることが知られています。
お酢のなかでも黒酢（玄米酢）が最も高血圧抑制効果が高いことがわかっています。
■血流改善
お酢の血液サラサラ効果と黒酢に豊富なアミノ酸効果がプラスされ、
黒酢の血流改善効果</font>は強力です。
■抗酸化作用
お酢には抗酸化作用があります。
黒酢は他のお酢よりも特に抗酸化作用が強いといわれています。
■大腸ガン抑制効果
タマノイ酢などの長期にわたる研究で
黒酢を長期間摂取することで大腸ガンの発生を抑制することがわかっています。
お酢は血圧が正常な方や低血圧の方が摂取しても、血圧を下げることはありません。
血圧を下げるのは、血圧が高い方だけです。
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