まるでアメブロのメンテナンスみたいなね！(苦笑)
前にも書きましたが、雨で買い物に行けず食材が無かったんですが、やっと本日午前中に買い物に行って来ました！
ヾ(^▽^)ﾉ
そんな訳で、熊めしが済んだらソッコー仕込みです。
(｡･_･｡)ﾉ ｵｰ！
蒸し鶏です。
胸肉を２枚、モモ肉を１枚使いました。
蒸し鶏って云っても、レンジを使ったお手軽バージョンですがね(笑)
鶏肉の厚みを均等にし、裏表にフォークで穴をあけます。
両面に軽く塩・粗挽き胡椒を振ります。
耐熱皿に、生姜の皮と白ネギの青い部分を置きます。
鶏肉を２～３つに切り、(大きければ４つ)耐熱皿に並べ、酒を振ります。
ラップをしてレンジで(うちは500wタイプ)４分、取り出して裏返し、再びラップをして４分かけます。
爪楊枝で刺してみて、赤い汁が出なければ出来上がりです。
ラップをしたまま冷まします。
冷めたら、一つずつラップにくるみ、ジップロック等に入れて冷凍保存出来ます。
次に、
アスパラガスとオクラを、塩茹でしました。
蒸し茄子です。
これもお手軽バージョンです(笑)
皮をむいて適当にカットし、皿に並べてラップをかけて、レンジで約４分で出来上がり(笑)
これもラップをかけたまま冷まします。
食べる時は、細切り(適当に裂けますがね)にして、鰹節を散らし、醤油やポン酢醤油をかけて食べます。
おろし生姜を忘れずに(笑)
きゅうりの和風ナムル
(師匠命名)
ブロガーさんの料理師匠が紹介していた料理です。
きゅうりを小口切りにして塩を振ります。
しばらく置き、水洗いして水気をよく絞ります。
ボウルに、きゅうり、塩昆布、ごま油、白ゴマを入れて手で混ぜ込みます。
(師匠、合ってますよね？笑)
突き出しとかにもってこいだと思いますよ。
はぁ～‥‥‥
疲れました(笑)
熊蔵