以前、５年ほど前か・・・
「京都人の密やかな愉しみ」というNHKのテレビ・ドラマの中で、
京野菜を生産している青年が、契約先の料理屋に指定された野菜以外に
ハリギリをお土産に持っていき、主人や料理人たちから大いに喜ばれた・・・
このシーンが脳裏に焼き付いてしまった。
ハリギリは山菜の王者ということだった。
山菜(山菜採り)好きのひろやんは、ハリギリなるものを初めて知り、
いつかはこの手で・・・と思い続けるようになった。
だが、どこを探してみてもハリギリは見つからず、なかば諦め始めた・・・
・・・が、
一昨年、行きつけの山でタラの木に交じって１本のハリギリを見つけた！
山採り後、1年間鉢で栽培し、この春２０個ほどの芽を吹き出した。
1ｍ80ｃｍほどの高さ
よく根付いてくれたものだ。
タラの芽よりずっと大きい新葉
幹のいたるところから芽が吹いている
習字の太筆のようだ^^
葉も大きければ棘もスゲー！
怖いほどだ・・・
収穫♪
定番の天ぷらで・・・
王者と呼ばれる割には優しい味
微かにほろ苦さがあって、美味！
山では、陽当りが良いところよりも
ある程度陽陰になったりするところにあるようです。
上の木もそうでした。
なにしろトゲが凄いので簡単に見分けがつきます。
移植も通常管理で大丈夫です。
山好きの方、レッツ・トライ^^