買おうと思って本屋へ。
でも今回はやめちゃいました。
ドンピシャの時もあるのですが、今回はちょっと違ったので残念・・・。
同市内に住む香港人Mちゃんとの最近の会話。
【その１】
私: 中環の蓮香樓（飲茶で有名な店）なくなるでしょう？
M: そうよ〜。でも蓮香樓近くの鏞記（ローストグースで有名な店）の皮蛋も美味しいよ〜。
私: 私も鏞記の皮蛋好き〜！
それから鏞記の花膠（魚の浮き袋）のスープも大好き！
M: YUMIちゃんは香港の美味しいものなんでも食べてる。
（↑中国人のTちゃんと普通話で話すから訳してもらった。）
確かに鏞記の皮蛋おいしかったな。ガリと一緒に食べるのです。
上環のこのお店で、鏞記の皮蛋買えます。
シャッターだけのお店です。
Mちゃんは花膠も日本の家に置いているそうです。
多分料理上手だな。
花膠は私が調理するとどうしても生臭さが残るのですが、
生姜を入れて長時間火を通せば大丈夫と言っていました。
【その２】
M: ○○（私たちの住んでいるところ）で鶏脚買える店ある？
私: 日本人食べないからね～。市場の鶏屋は売ってるでしょう～。
M: でも店に置いてないよ。
私: 誰も買わないから置いてないだけで、お店の人に聞いてみたら良いよ。
M: 鶏脚は日本語何と言う？私: 鶏の足で通じるよ。
Ｔ（中国人）: もみじ！もみじ！
確かに「もみじ」ですね。日本では使わないし買わないし言葉が出てこなかった！
Tちゃんすごいわ。
この後、市場の鶏屋さんに聞きに行ったら、鶏脚あるとのことでした。
朝引きの鶏を売ってるので、一度冷凍された鶏を嫌がる香港人でも大丈夫です。
鶏脚本当においしい！
お店で食べるのは普通は爪はちゃんと切られています。
これは家庭料理だったので爪もきれいに残っています。
お店はこんな感じ。
おいしいけど、自分で料理は無理だな～。
今度Mちゃんに教えてもらおう！
【その３】
私：胡椒豬肚湯（豚のホルモンスープ）食べたいわ。
M： 日本では豚の内臓売ってないでしょ？
私：香港でしか食べられないね。
M：鶴橋行ったらあるかな？今度一緒に行こうか！
Mちゃん、豚ホルモンも調理するんだ・・・。
Mちゃんといると食べる話ばっかり！
香港人とのおいしい話は最高の時間です。
また香港の家庭料理のこと色々教えてもらおうと思います。